手机真钱捕鱼游戏平台

首页 > 正文

香飘满屋的几道家常菜,好吃不油腻,做法简单易学,上桌抢着吃

www.wt-bearings.com2019-08-24
99真钱捕鱼

  麻婆豆腐0CfJdK0zGTD6nTJD9uFj121STZ02EwEd7mIb9Smwb84nq1565669089414.jpg

  食材:南豆腐(嫩豆腐),牛绞肉或者猪绞肉,豆豉少许,香葱(蒜苗最好),姜末,蒜末,郫县辣豆瓣酱少许,淀粉水

  做法:

  1、葱切小段,姜,蒜切成细末,蒜是姜的2倍量(2:1)。

  2、豆腐去掉表皮,切成小块,放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热。水沸腾之前,倒入漏勺沥水。

  3、煮豆腐的同时,起个新锅,不要加油,直接下绞肉,慢慢炒至肉末变成深棕色,至酥。加入姜蒜末,炒出香气,放入1汤匙辣豆瓣酱,炒出红油。

  4、加入几粒豆豉,加入高汤,豆腐下锅(高汤的量要没过豆腐,),加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟,注意火候不要太大,以免豆腐开裂。

  5、烧开后用湿淀粉勾芡(一般要分2次加),第1次勾芡后加入葱花,再勾第2次芡。

  6、最后沿锅边加入入少许热油,开大火,等油浮上来就可以了。

  7、出锅装盘后再加入花椒粉,不要加太多。

  腌黄瓜l4X3lBcHVsBrz2pPMxcP59P9TuhzvLY0Y4vVujnj0okiW1565669089414.jpg

  食材:黄瓜2根,小米椒,蒜姜,香菜,花椒,蚝油,油,生抽,老抽,香醋,白糖,盐,

  做法

  1,先将整个黄瓜放到盐水中用手多次清洗表面,然后取出冲洗干净。

  2,用刀从中间切开,然后用汤匙挖掉黄瓜里面的瓢,这样做出来的腌黄瓜才清脆可口。

,放入适量的盐拌匀备用。

  4,将蒜姜,小米椒,花椒,,香菜等配料备好。

  5,锅内放油调小火放入蒜片、姜丝、小米椒翻炒香,加入适量的蚝油、生抽、老抽、香醋、白糖翻炒均匀后关火。

  6,最后倒入腌制好的黄瓜和撒上香菜翻炒均匀入味后出锅。一盘好吃的腌黄瓜就做好了。

  蒜蓉粉丝蒸大虾nFsHYDvydhPUzMKPT9Vf156ji3ekWCUntYsKVXT88pdzN1565669089410.jpg

  食材:虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。

  做法:

  1. 虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。

  2. 大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。

  3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。

  4. 最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇即可。

  芹菜炒肉UgweDehqed5JHtWW=9vCVIr1lfqbayyNvUVWfSgrxvJEF1565669089414.jpg

  做法

  1.芹菜洗好切段待用

  2.配料切好待用

  3.牛肉横纹切待用

  4.生粉、u油待用

  5.少许生粉、酱油将切好牛肉腌制十分钟

  6.冷锅热油爆蒜、小辣椒

  7.爆香蒜、辣椒后下芹菜炒

  8.下青、红辣椒大火炒五分钟,放少许盐、鸡精,一点水一起炒一分钟盛起待用

  9.另起锅放油五成热下腌制牛肉炒至五成熟

  10.倒入刚炒好的芹菜炒一分钟即可

  牛肉炒小藕SWQKMChUI9P5M3hWJfZ8zEX7jDTbHs3i6HbqY4tclNXaz1565669089414.jpg

  材料:里脊牛肉250g,小藕100g,红椒2个,青椒1个,泡椒5个,小粉1茶勺,盐适量,香油1茶勺,酱油2茶勺,油,大蒜

  做法

  1、将里脊牛肉切成薄片,装碗,加入2茶勺酱油,1茶勺香油,拌匀腌制15分钟。

  2、小藕切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎。

  3、食材都准备好了,把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用。

  4、锅中再倒少许的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一层薄芡,芡汁里有盐,翻炒均匀,出锅装盘。

  双浇头金针菇KTgnnHH9WBtEgwr0urRd4AHLO=UWKYs1P0cTm=N7=QOlA1565669089413compressflag.jpg

  食材:金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许。

  做法

  1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉;

  2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上;

  3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎。

  水豆豉炒鸭掌oxJz79c8bTuftCutC3dS=gB81Z7FyfZcrOT6VtokOpHis1565669089411.jpg

  食材:鲜鸭掌500克,川东水豆豉60克,青红椒丁40克,小米椒圈10克。美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露、泡椒油、花椒油、色拉油各适量、白卤水1锅。

  做法:

  1、鲜鸭掌去骨后,入沸水锅汆一水,再捞入白卤水锅,卤至软糯待用。

  2、锅里放色拉油烧至四成热,下水豆豉先炒香,再放入卤好的去骨鸭掌、青红椒丁和小米椒圈翻炒,其间加美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露调好味,等淋入泡椒油、花椒油时,出锅装盘便好。

  麻婆豆腐0CfJdK0zGTD6nTJD9uFj121STZ02EwEd7mIb9Smwb84nq1565669089414.jpg

  食材:南豆腐(嫩豆腐),牛绞肉或者猪绞肉,豆豉少许,香葱(蒜苗最好),姜末,蒜末,郫县辣豆瓣酱少许,淀粉水

  做法:

  1、葱切小段,姜,蒜切成细末,蒜是姜的2倍量(2:1)。

  2、豆腐去掉表皮,切成小块,放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热。水沸腾之前,倒入漏勺沥水。

  3、煮豆腐的同时,起个新锅,不要加油,直接下绞肉,慢慢炒至肉末变成深棕色,至酥。加入姜蒜末,炒出香气,放入1汤匙辣豆瓣酱,炒出红油。

  4、加入几粒豆豉,加入高汤,豆腐下锅(高汤的量要没过豆腐,),加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟,注意火候不要太大,以免豆腐开裂。

  5、烧开后用湿淀粉勾芡(一般要分2次加),第1次勾芡后加入葱花,再勾第2次芡。

  6、最后沿锅边加入入少许热油,开大火,等油浮上来就可以了。

  7、出锅装盘后再加入花椒粉,不要加太多。

  腌黄瓜l4X3lBcHVsBrz2pPMxcP59P9TuhzvLY0Y4vVujnj0okiW1565669089414.jpg

  食材:黄瓜2根,小米椒,蒜姜,香菜,花椒,蚝油,油,生抽,老抽,香醋,白糖,盐,

  做法

  1,先将整个黄瓜放到盐水中用手多次清洗表面,然后取出冲洗干净。

  2,用刀从中间切开,然后用汤匙挖掉黄瓜里面的瓢,这样做出来的腌黄瓜才清脆可口。

,放入适量的盐拌匀备用。

  4,将蒜姜,小米椒,花椒,,香菜等配料备好。

  5,锅内放油调小火放入蒜片、姜丝、小米椒翻炒香,加入适量的蚝油、生抽、老抽、香醋、白糖翻炒均匀后关火。

  6,最后倒入腌制好的黄瓜和撒上香菜翻炒均匀入味后出锅。一盘好吃的腌黄瓜就做好了。

  蒜蓉粉丝蒸大虾nFsHYDvydhPUzMKPT9Vf156ji3ekWCUntYsKVXT88pdzN1565669089410.jpg

  食材:虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。

  做法:

  1. 虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。

  2. 大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。

  3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。

  4. 最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇即可。

  芹菜炒肉UgweDehqed5JHtWW=9vCVIr1lfqbayyNvUVWfSgrxvJEF1565669089414.jpg

  做法

  1.芹菜洗好切段待用

  2.配料切好待用

  3.牛肉横纹切待用

  4.生粉、u油待用

  5.少许生粉、酱油将切好牛肉腌制十分钟

  6.冷锅热油爆蒜、小辣椒

  7.爆香蒜、辣椒后下芹菜炒

  8.下青、红辣椒大火炒五分钟,放少许盐、鸡精,一点水一起炒一分钟盛起待用

  9.另起锅放油五成热下腌制牛肉炒至五成熟

  10.倒入刚炒好的芹菜炒一分钟即可

  牛肉炒小藕SWQKMChUI9P5M3hWJfZ8zEX7jDTbHs3i6HbqY4tclNXaz1565669089414.jpg

  材料:里脊牛肉250g,小藕100g,红椒2个,青椒1个,泡椒5个,小粉1茶勺,盐适量,香油1茶勺,酱油2茶勺,油,大蒜

  做法

  1、将里脊牛肉切成薄片,装碗,加入2茶勺酱油,1茶勺香油,拌匀腌制15分钟。

  2、小藕切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎。

  3、食材都准备好了,把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用。

  4、锅中再倒少许的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一层薄芡,芡汁里有盐,翻炒均匀,出锅装盘。

  双浇头金针菇KTgnnHH9WBtEgwr0urRd4AHLO=UWKYs1P0cTm=N7=QOlA1565669089413compressflag.jpg

  食材:金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许。

  做法

  1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉;

  2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上;

  3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎。

  水豆豉炒鸭掌oxJz79c8bTuftCutC3dS=gB81Z7FyfZcrOT6VtokOpHis1565669089411.jpg

  食材:鲜鸭掌500克,川东水豆豉60克,青红椒丁40克,小米椒圈10克。美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露、泡椒油、花椒油、色拉油各适量、白卤水1锅。

  做法:

  1、鲜鸭掌去骨后,入沸水锅汆一水,再捞入白卤水锅,卤至软糯待用。

  2、锅里放色拉油烧至四成热,下水豆豉先炒香,再放入卤好的去骨鸭掌、青红椒丁和小米椒圈翻炒,其间加美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露调好味,等淋入泡椒油、花椒油时,出锅装盘便好。

达到当天最大量
热门浏览
热门排行榜
热门标签
日期归档